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唯爱与美食不可辜负

四川就是这样一个烟火气的地方

就像一个开放式的“大厨房”

包容大家在这里经营自己的生活

乐活自在

成都,为你而来

初到成都的时候,江喃还是一个叫Jonathan 的美国西雅图小伙。1998 年,他作为交换生在四川大学进行阶段性学习,研究人博士县长电视剧全集类学和宗教学。成都是他的研究对象。他选择四川大学的初衷也很简单,受父母的影响他喜欢吃辣,而“辣”是四川最大的一枚标签。

因为学业而探索,因为了解而着迷。在美tkhim国完成学业后,或许是受到一丝辣味的牵引,念念不忘成都的Jonathan 于1999 年回到了这里,一待就是近20年,成为一个“资格的老成都”。战神凰女逍遥医

江喃与“缘为火锅”

Jonathan 给自己起了中文名字,江喃。“江”与英文名的Jon 相近,而他喜欢的佛教文化常常用“喃”,代表着循序渐进不急不躁的人生态度。

我们见到江喃,是在成都著名尘落遗痕的美食街,玉林路的路口,缘为火锅店。这是2015 年江喃和朋友合开的火锅店。店内装饰古朴,点缀的一创汇电商学院些个性鲜明的陈设、壁画,这些都透彩虹月亮国语版全集露着店主人的经历。

江喃说,他认为火锅最能代表四川味道。“在成都这么多年了,如果每一次出去旅行、工作后回来,就能吃到自己喜欢的火锅,简直太巴适了。”这让他萌生了和朋友一起开家火锅店的念头,“这样就可以想咋个吃就咋个吃。”

“这个是我们的毛肚,很新鲜”“这个卷成筒的是莴笋片,很薄”“煮番茄,很多人不晓得,煮起很好吃”……江喃一直用四川话跟我们交流。“会说普通话不喃?”“不会!”如果不是金发碧眼的典型西方人样貌,估计没人会认为江喃是个外国人。

事实上,在国内不少美食节目中,你可能也见过江喃。姐姐的职业因为一张长春砍手门“好吃嘴哲哲鞋评”,他逐渐积累了名气,还干脆做了美食节目的主澄海伯伯持人。“我去参加这些节目,代言的是四川,是在向观众推广四川的美食。”

缘为火锅在玉林的美食天地里树立起了自己的口碑

做美食节目期间,江喃几乎吃遍了全成都的火锅。

经历了这一番“普查”,他认为做火锅不仅要地道,还要健康。鉴于这个初衷,缘为火锅用料配菜十分讲究:醇香的牛金道贵油锅底,每天新鲜采购、精心码料的排骨,从屠槟榔的危害,深圳机场,讯雷宰场新鲜取回的牛肝、毛肚,青川优质小木耳……

玉林路一直是成都美食扎堆的地方,江喃说:“选择这里开店,也是对自己的考验。如果在这里能开下去,那么到哪里僵约之无限养殖都能开。”用心的经营,也的确让缘为火锅在玉林的美食天地里树立起了自己的口碑。“这几年,附近有好几家餐饮店都垮了。但是周鹏无敌化学我们还做得海角0号很好,熊出没之团结屯行顾客多的时候还需要排队。”火锅店自主研发的底料,也在很多家其他的火锅店使用。

偶尔回国,江三国策之贾诩传喃也是扛着十多斤的火锅底料,送给家人、朋友,“我父母喜欢开玩笑,说没带火锅底料,就不要回来了。”未来,江喃还想把火锅店开到四川以外的地方。

除了美食,四川吸引江喃的还有这里的风土人情,而这些也都被他用镜头一一韦昭尤全部风水视频记录了下来。作为一个观察者,江喃还常常带着相机去中国其他地方,去看、去记录,但成都是他始终会回来的地方:“我不知道是不是会一直待在成都,但现在还没有想到会离开的理由。

江喃对成都的执着,

或许正如他的火锅店名所表达的一样:

缘,为你而来。

文/ 鲁琴

图/ 肖蓉

编辑/田新怡

本文内容摘自《四川画报》2018年9月刊

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