官场桃花运,南锣鼓巷,foobar2000

说到云南美食小吃,小编不得不提的就是饵块了,饵块是陪伴我长大的一个美食小吃。

饵块不仅可以当早餐、零食吃,中餐、晚餐也是可以用饵块来代替的,可以做主食,也可以炒成菜,吃法更是多种多样的,每种都好吃到哭。小宇宙gogogo

先来跟大家说说饵块,饵块是一种云南特有的食gayforlt物,是耍牛氓串串香腾冲最著名的小吃之一,昆明、大理地区也比较常见。

饵块是用优质大米加工而成,制作过程比较繁琐复杂,需要禁断胡语将大米进行淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制等多项工序,最后做成块、丝、片等不同的形状。

饵块的做法也是小叽叽多种多样,炒、煮、烧、drix9卤、蒸均可,虽然翁子衿风味各异,但都让人久食不厌。接下来,小编就给大家介绍几种饵块的吃法吧。

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炒饵块就是把饵块切成薄片,在配上肉片、葱丝、酸狂狮兽吻菜一起放到锅里炒制而成,其中最有名的smartdeblur就是腾冲的“大救驾”了。

大救驾有一个有趣的故事,传说当年吴三桂率军逼官场桃花运,南锣鼓巷,foobar2000近昆明,永历皇帝逃亡时路过腾冲一户农家时,腾冲老百姓炒饵块奉上,永历帝叹,这真是救了朕的大驾。因此,腾冲炒饵块就被称"大救驾"。

“大救驾”与普通的炒饵块不同,大救驾饵块被切成薄片、三角形,再配上鸡蛋、糟辣子、番茄、白松鼠日记菜心、葱等调料一起炒制,重要的一点是不放酱油,用盐来调制咸味。玄觞直播间

做好的“大救龙魂之睚眦必抱驾”清快明亮、色泽如水粉画一般,红、黄、白、绿,颜色搭配很是清秀干净,夹一筷子送到嘴里,口感极其的清康美心语爽,香辣适度,味道别具一格。

烤饵块

烤饵块是一种比较方便快捷的吃法,把饵块立玛美放在火上两面烘烤至软化,再抹上自己喜欢的酱料就可以吃了,还可以根据自己的喜好放入各种小菜,味道甚是美味。其中大理的烧饵块尤为出名。

蒸饵块

蒸饵块就是把饵块放锅上蒸软,吃法跟烤饵块的差不多,主要怕烧烤的火气太大,所以就改为厚片蒸软之后抹酱吃,味道清新爽口。

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还有一种就是卤饵块,把饵块切成大小均匀的片,然后用油、甜、咸酱油、酸腌菜、豌豆尖、辣椒水上由岐油等佐料在小铜锅里反复翻炒,让酱汁均匀的包裹在饵块上,做好的卤饵块色泽红润、浓香扑鼻。

卤饵丝

吃腻了卤饵块还可以来一碗卤饵丝,把饵块切成长短整齐、粗细均匀的丝,一碗美味的卤饵丝一定要有新鲜的豌豆尖,再放上甜酱油、咸酱油、油辣椒、酸菜、花生碎等均匀的拌开,简直不要太诱人。

云南那么多的饵块的美食,你吃过几种?要是有机会来到云南,一定不要错过饵块这道风味独特的美食哦!帮豆抽奖